:: Les Grands Chefs ::

 

Após a presença de grandes chefs como Maurice Alexis ("chef de partie" do ex-Presidente Sarkozy), Flávia Quaresma (chef de renome internacional) e Philippe Rigolot (chef patissier campeão do mundo), convidamos o jovem David Mansaud, discípulo de Alain Ducasse e representante da ADF – Alain Ducasse Formacion no Brasil e reconhecido por inovar a culinária francesa com pratos criativos e coloridos
David será recepcionado por seu amigo chef Pierre Landry e dividirá com ele sua cozinha para a elaboração de um cardápio especial para a data.
A carta de vinhos, harmonizada por Paulo Nicolay, será um capítulo à parte nesta noite, temos a certeza, gloriosa.

Cardápio

Terrina de "foie gras", gelatina de Sauterne e brioche

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Robalo, escamas de batatas "duxelle", cogumelos e emulsão de lagostim

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Granité de frutas vermelhas ao champanhe

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Filé grelhado ao molho "périgueux" e mousseline de cará

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Dome ao chocolate e framboesas


:: 14/07 - David Mansaud 
Cocktail às 20:00h / Jantar às 21:00h
R$ 195,00 / R$  295,00  HARMONIZADO

:: Maiores informações ::

Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa
Telefone: 55 21 2551.1278 / Ramais 138 / 120 / 126

Fonte: Les Grands Chefs, Julieta de Serpa.

ENCONTRO MISTRAL 2012

Estamos muito felizes e honrados em apresentar, após quase uma década, a sexta edição do Encontro Mistral — um evento original, que só acontece uma vez a cada dois anos, e que desde sua primeira edição tem inspirado tantos outros eventos de vinho no Brasil e afora.

O que continua a fazer do Encontro Mistral uma ocasião muito incomum é presença de tantos — mais de oitenta — dos mais prestigiados produtores de vinho de todo o mundo. E não são quaisquer 80 bons produtores. Em geral são os nomes que escreveram e continuam a escrever a história do vinho de alta qualidade em seus países e regiões. Com frequência estas vinícolas vêm representadas pessoalmente por seus proprietários e enólogos, embora muitas vezes não costumem participar nem mesmo dos principais eventos de vinho realizados na Europa. Vê-los todos juntos, apresentando seus vinhos e conversando com nossos clientes, é para nós um motivo de grande satisfação.

Os grandes nomes que participam do Encontro Mistral representam o que existe de melhor e mais autêntico no mundo do vinho. Eles são também as locomotivas que apontam o caminho a ser seguido pelos vinhos de qualidade nas próximas décadas. É a presença destes nomes todos — ao mesmo tempo originais, clássicos e inovadores — que faz do Encontro Mistral um evento tão difícil de ser reproduzido em qualquer parte do mundo.

OS PRODUTORES

Os grandes nomes que participam do Encontro Mistral representam o que existe de melhor e mais autêntico no mundo do vinho. É a presença de todos estes produtores de renome — ao mesmo tempo originais, clássicos e inovadores — que faz do Encontro Mistral um evento único, tão difícil de ser reproduzido em qualquer parte do mundo.

França•Itália•Portugal•Espanha•Grécia•Alemanha•Hungria•África do Sul•
Estados Unidos•Argentina•Chile•Uruguai•Brasil•Líbano•Áustria

Como nos anos anteriores, o número de ingressos por dia é muito limitado para que seja possível proporcionar as condições ideais para degustação dentro do salão, e para que os participantes tenham a oportunidade de conversar com os produtores. Reserve com antecedência. Não haverá venda de ingressos no local.

Preço: R$ 290,00 por dia de participação
Reserva e informações: (11) 3372 3400

SÃO PAULO
16, 17 e 18 de Julho
das 17h às 21h30
Hotel Grand Hyatt São Paulo

RIO DE JANEIRO
19 de Julho
das 17h às 21h30
Hotel Sofitel Rio

Fonte: Mistral