Menu Degustação - Keiretsu Sushibar Fundinho

Sábado 06/07/2013

Menu Degustação - Peixes e Frutos do Mar

Onde: 

Keiretsu Sushibar Unidade Fundinho

Rua Tiradentes, 216 - CEP 38400-220

Uberlândia-MG

(34) 3234-2805

Chefs responsáveis pela elaboração e execução do cardápio: Alessandro Hayashi e Fabiana Gomes.

6º Restaurant Week

A 6ª edição do Belo Horizonte Restaurant Week começou segunda-feira, 18 de fevereiro, exclusivamente para os clientes Mastercard Platinum e Black. Já dia 25, foi dada a largada para os gastrônomos de plantão degustarem os mais de 64 menus preparados exclusivamente pelos chefs para o festival, que vai até 10 de março. Compostos de entrada, prato principal e sobremesa os cardápios são servidos a preço único para o almoço R$34,90 e jantar R$47,90. 

Além de vivenciar verdadeiras experiências gastronômicas, aqueles que curtem o festival ainda tem a oportunidade de ajudar o Instituto Ayrton Senna através de doações espontâneas, de no mínimo R$1, a cada menu servido. O IAS, entidade sem fins lucrativos voltada para a melhora na qualidade da educação no Brasil, é a ação social ajudada em todas as edições do Restaurant Week no país. Com 65 Restaurantes participando do BHRW, tem opções para todos os gostos! Vários locais e muitos tipos de cozinha.

A finalidade é democratizar o acesso à alta gastronomia, oferecendo menus fechados a preços fixos em 64 estabelecimentos da capital mineira.

Confira a lista de restaurantes aqui.


Programação

Data: 25 de fevereiro a 10 de março
Evento: 6º Restaurant Week
Local: 64 restaurantes da cidade
Horário: de acordo com cada casa participante
Preço: Menu completo, que inclui entrada, prato principal e sobremesa, a R$ 34,90 + R$ 1 (doação), no almoço, e R$ 47,90 + R$1 (doação), no jantar.

Fonte: BH Restaurant Week

Jantar Harmonizado

Jantar harmonizado com Bodega Septima Gran Reserva, 2009, Chandon Excellence Rosé e Chandon Excellence Brut Réserve. Menu especial com pratos escolhidos pelo cliente de acordo com a preferência. Culinária japonesa tradicional e moderna, com adaptações e criações.
Buffet  · Jantares · Especial · Coquetéis

Mais informações: Contato

Quem disse que é só Sushi?

Uma delicada sobremesa recriada pela habilidosa mão do Sushiman Alessandro Hayashi. Esta pequena amostra da sua vasta capacidade criativa, tem uma combinação de sabor sutil e inusitado.

Em suas horas vagas ele "brinca" com vários tipos de culinária, não é só sushi!

Fonte: local da foto: Keiretsu - Fundinho 

Chefs ensinam receitas com produtos orgânicos na Feira da Agricultura Limpa, em São Paulo

Todo sábado, das 7 às 13 horas, ocorre a Feira da Agricultura Limpa, no Modelódromo, próximo ao Parque do Ibirapuera, em São Paulo. Lá, o foco é nos ingredientes orgânicos, produzidos sem o uso de agrotóxicos.

Agora, para incrementar o evento, convidados ensinarão o público a valorizar ainda mais esses produtos, preparando receitas saborosas com foco nos orgânicos no projeto “Chef na feira”. A ideia de trazer chefs à feira é ajudar a divulgar o conceito de que comer vai muito além de ingerir alimentos, exercendo grande influência sobre as emoções, a cultura e os valores dos indivíduos.

A feira é também um espaço para encontrar produtos orgânicos com preços mais acessíveis – nos supermercados normais, chegam a custar até o dobro. Para quem chega cedo, é possível tomar café da manhã no espaço, preparado com itens 100% sem agrotóxico, como café, bolos, doces, sanduíches e salgados. A variedade fica completa com caldo de cana e sorvetes orgânicos.

Cerca de 150 produtores estão representados nas barracas, comercializando frutas, verduras, legumes, frango e laticínios, além de mudas de plantas e grãos sem defensivos agrícolas.

Feira da Agricultura Limpa 
Todos os sábados, das 7 às 13 horas
Modelódromo do Ibirapuera, Rua Curitiba, 292, Vila Mariana, São Paulo, SP

Fonte: UOL

:: Les Grands Chefs ::

 

Após a presença de grandes chefs como Maurice Alexis ("chef de partie" do ex-Presidente Sarkozy), Flávia Quaresma (chef de renome internacional) e Philippe Rigolot (chef patissier campeão do mundo), convidamos o jovem David Mansaud, discípulo de Alain Ducasse e representante da ADF – Alain Ducasse Formacion no Brasil e reconhecido por inovar a culinária francesa com pratos criativos e coloridos
David será recepcionado por seu amigo chef Pierre Landry e dividirá com ele sua cozinha para a elaboração de um cardápio especial para a data.
A carta de vinhos, harmonizada por Paulo Nicolay, será um capítulo à parte nesta noite, temos a certeza, gloriosa.

Cardápio

Terrina de "foie gras", gelatina de Sauterne e brioche

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Robalo, escamas de batatas "duxelle", cogumelos e emulsão de lagostim

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Granité de frutas vermelhas ao champanhe

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Filé grelhado ao molho "périgueux" e mousseline de cará

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Dome ao chocolate e framboesas


:: 14/07 - David Mansaud 
Cocktail às 20:00h / Jantar às 21:00h
R$ 195,00 / R$  295,00  HARMONIZADO

:: Maiores informações ::

Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa
Telefone: 55 21 2551.1278 / Ramais 138 / 120 / 126

Fonte: Les Grands Chefs, Julieta de Serpa.

ENCONTRO MISTRAL 2012

Estamos muito felizes e honrados em apresentar, após quase uma década, a sexta edição do Encontro Mistral — um evento original, que só acontece uma vez a cada dois anos, e que desde sua primeira edição tem inspirado tantos outros eventos de vinho no Brasil e afora.

O que continua a fazer do Encontro Mistral uma ocasião muito incomum é presença de tantos — mais de oitenta — dos mais prestigiados produtores de vinho de todo o mundo. E não são quaisquer 80 bons produtores. Em geral são os nomes que escreveram e continuam a escrever a história do vinho de alta qualidade em seus países e regiões. Com frequência estas vinícolas vêm representadas pessoalmente por seus proprietários e enólogos, embora muitas vezes não costumem participar nem mesmo dos principais eventos de vinho realizados na Europa. Vê-los todos juntos, apresentando seus vinhos e conversando com nossos clientes, é para nós um motivo de grande satisfação.

Os grandes nomes que participam do Encontro Mistral representam o que existe de melhor e mais autêntico no mundo do vinho. Eles são também as locomotivas que apontam o caminho a ser seguido pelos vinhos de qualidade nas próximas décadas. É a presença destes nomes todos — ao mesmo tempo originais, clássicos e inovadores — que faz do Encontro Mistral um evento tão difícil de ser reproduzido em qualquer parte do mundo.

OS PRODUTORES

Os grandes nomes que participam do Encontro Mistral representam o que existe de melhor e mais autêntico no mundo do vinho. É a presença de todos estes produtores de renome — ao mesmo tempo originais, clássicos e inovadores — que faz do Encontro Mistral um evento único, tão difícil de ser reproduzido em qualquer parte do mundo.

França•Itália•Portugal•Espanha•Grécia•Alemanha•Hungria•África do Sul•
Estados Unidos•Argentina•Chile•Uruguai•Brasil•Líbano•Áustria

Como nos anos anteriores, o número de ingressos por dia é muito limitado para que seja possível proporcionar as condições ideais para degustação dentro do salão, e para que os participantes tenham a oportunidade de conversar com os produtores. Reserve com antecedência. Não haverá venda de ingressos no local.

Preço: R$ 290,00 por dia de participação
Reserva e informações: (11) 3372 3400

SÃO PAULO
16, 17 e 18 de Julho
das 17h às 21h30
Hotel Grand Hyatt São Paulo

RIO DE JANEIRO
19 de Julho
das 17h às 21h30
Hotel Sofitel Rio

Fonte: Mistral